Чай: Улун (Оолонг)
Улун – это особый тип чая, который находится в промежутке между зелеными и красными (черными). Такое положение они занимают из-за уникального способа обработки чайных листьев, ферментацию в которых не доводят до конца. В результате улуны получают особенно мягкий вкус и необыкновенный аромат. Улуны делятся на светлые, они ближе к зеленым чаям и темные – ближе к красным (черным).
Отступ
Тайвань
Молочный улун Тайвань
Тайваньский молочный улун - это ароматизированный чай, его молочные ноты очень мягко вливаются в природный вкус самого чая, образуя необычный тандем. По вкусу и запаху он довольно сильно отличается от своего китайского собрата.
Другие названия: Най Сян Цзинь Сюань, Огненный Цветок Молочного Аромата, Milk oolong Taiwan
Страна-производитель: Тайвань
Розовый улун
Тонкие маслянистые нотки чайной розы гармонично переплетаются с естественным вкусом и ароматом тайваньского улуна. Только представьте, вся нежность лепестков роз в один миг расцветает на губах и языке!
Этот чай дарит легкое и безмятежное настроение. Его нектарное послевкусие незаметно переносит в благоухающие розовые оранжереи.
Другие названия: Rose oolong Taiwan
Страна-производитель: Тайвань
Женьшень улун Тайвань
Женьшеневый улун производится с добавлением порошка натурального женьшеня и различных трав. Этой смесью обсыпают скрученные листья чая, поэтому по виду они напоминают камни. Женьшень является сильным тонизирующим средством, по этой причине, следует соблюдать осторожность при его приеме.
Другие названия: Ginseng Oolong Taiwan
Страна-производитель: Тайвань
Отступ
Алишань улун Тайвань
Мягкость и нежность этого улуна достойны восхищения! Это утренняя роса, пропитанная свежестью и сладостью полевых цветов. Только такому описанию поддается его тончайший невесомый вкус. Глоток за глотком он приносит нектарное, слегка молочное послевкусие.
Другие названия: Ali shan oolong
Страна-производитель: Тайвань
Температура заваривания: 80С
Читать далее >>
Отступ
Китай
Да Хун Пао
Большой красный халат
Да Хун Пао или Большой красный халат - это северофуцзяньский материковый улун. Самый знаменитый среди утесных чаев. По цвету листа этот чай слегка синевато-бурый, аромат чистый, высокий и сладкий, напоминающий аромат старого вина или уваренных экзотических фруктов. Цвет настоя от темно-персикового до красно-янтарного. Вкус густой с выраженной и приятной чайной терпкостью.
Другие названия: Большой красный халат
Страна-производитель: Китай
Те Гуань Инь
Те Гуань Инь необыкновенно легкий и гармоничный чай. Он является одним из шедевров чайного производства. Свежесть его вкуса пронизывает до основания, а послевкусие может длиться часами.
Другие названия: Tie Guan Yin
Страна-производитель: Китай
Читать далее >>